Zutaten:

• 500g Puten- oder Rinderhackfleisch, ungewürzt
• 150g Kartoffeln
• 150g Zucchini
• 1 EL TK Petersilie
• 1 Ei
• 150g körniger Frischkäse (zum verzieren)
• Leckerlis nach Wahl

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser für 10 Minuten kochen lassen. Danach abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Zucchini waschen und raspeln.
3. Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und die rohen, geraspelten Zucchini unterheben.
4. Die gekochten Kartoffeln mit der Gabel leicht zerdrücken und ebenfalls zu der Masse geben.
5. Zum Schluss die Petersilie dazu geben und alles zu einer schönen Masse durchkneten.
6. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
7. Die Masse in eine gefettete, kleine Springform geben und für ca. 45 Minuten im Backofen backen lassen.
8. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Die abgekühlte Torte auf einen Teller stürzen und mit dem körnigen Frischkäse bestreichen.
10. Zum Schluss noch mit Leckerlis eurer Wahl belegen und servieren.

Tipp: Ihr könnt auch aus Hunde-Leberwurst die Geburtstagszahl formen oder die Torte nach euren Wünschen verzieren.

Viel Spaß beim nachbacken und probieren! Das Buch findet ihr hier als eBook und Printausgabe: https://emmas-pfoten-abenteuer.de/unser-buch/

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Sie eignet sich wunderbar für Geburtstage, den Gotcha Day, den Urlaub oder einfach als kleine Überraschung für eure Fellnase.

Natürlich durfte Emma auch hier als erste probieren. Und wie ihr euch wahrscheinlich denken könnt, war sie von der Torte mindestens genauso begeistert wie wir, denn sie musste mit uns teilen.

Zutaten:

Hundebiskuit

• 3 Eier
• 80 g Hafermehl
• 30 g Reismehl
• 1 TL Backpulver (phosphatfrei)
• 1 EL Kokosöl
• 2 EL Naturjoghurt

Joghurtcreme

• 250 g Magerquark
• 150 g Naturjoghurt
• 2 Blatt Gelatine (oder entsprechend Agar-Agar)

Wassermelonen-Spiegel

• 350 g gelbe Wassermelone oder natürlich auch rote Wassermelone
• Agar Agar oder Gelatinepulver
• 1 TL Kokosöl (optional für einen schönen Glanz)

Zubereitung

1. Hundebiskuit

1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier 5–8 Minuten sehr schaumig schlagen. Das sorgt für einen lockeren Teig, auch ohne Zucker.
3. Hafer- und Reismehl mit Backpulver mischen.
4. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eier heben.
5. Joghurt und Kokosöl ebenfalls behutsam einarbeiten.
6. In eine kleine Springform (16–18 cm) füllen.
7. Etwa 20 Minuten backen.
8. Vollständig auskühlen lassen.

Der Biskuit wird natürlich nicht ganz so hoch und locker wie ein klassischer Zuckerbiskuit, ist aber angenehm weich und gut schnittfest.

2. Joghurtcreme

• Gelatine einweichen.
• Magerquark und Joghurt verrühren.
• Gelatine auflösen und zügig unterrühren.
• Auf den ausgekühlten Boden streichen.
• Etwa 1 Stunde kühlen.

3. Wassermelonen-Spiegel

1. Wassermelone fein pürieren.
2. Das Püree durch ein Sieb streichen, damit es besonders glatt wird.
3. Leicht erwärmen (nicht kochen).
4. Gelatinepulver oder Agar Agar einrühren und darin auflösen.
5. Etwas abkühlen lassen.
6. Vorsichtig auf die bereits fest gewordene Creme gießen.
7. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.

Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Oberfläche, ähnlich wie bei einer klassischen Maracuja- oder Erdbeertorte.

Dekoration

Du könntest die Torte schlicht und elegant halten, zum Beispiel mit:

• kleinen Joghurt-Tupfen am Rand,
• einigen Heidelbeeren oder Himbeeren,
• Minz- oder Petersilienblättern,
• einem Hundekeks als Tortenstecker oder einer kleinen Zahl zum Geburtstag.

So bleibt der schöne gelbe Wassermelonen-Spiegel im Mittelpunkt.

Noch eine Idee für einen besonderen Effekt

Da du eine gelbe Wassermelone verwendest, könntest du den Spiegel auch marmorieren. Dafür bereitest du einen kleinen Teil des Pürees separat mit einigen Heidelbeeren oder Himbeeren zu, sodass eine violette bzw. rosafarbene Fruchtmasse entsteht. Kurz bevor der gelbe Spiegel fest wird, gibst du einige Kleckse der zweiten Masse darauf und ziehst mit einem Holzstäbchen feine Linien hinein. Das ergibt einen sehr edlen Marmoreffekt, ohne künstliche Farbstoffe.

Emmas Urteil

Diese Torte wie vom Konditor, war wirklich super lecker und ich hätte gerne mehr davon gegessen. Aber Mama und Papa haben mir die halbe Torte weg gegessen. Sie fanden die Torte wohl also auch super. Probiert sie unbedingt aus!

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• 500g Puten- oder Rinderhackfleisch
• 200g gekochten Kürbis
• 200g gekochte Kartoffeln
• 125g Mozzarella
• 1 TL Kurkuma
• je 1 TL TK Petersilie und Schnittlauch, oder frische
• 1 Ei
• nach belieben zum verzieren der Torte; Leberwurst, Mozzarella etc.

Zubereitung:

1. Bei dem Kürbis (wir empfehlen Hokkaido-Kürbis; bei der Sorte kann die Schale mit verzehrt werden) die Kerne entfernen und in Stücke schneiden
2. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden
3. Den Kürbis und die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 10 Minuten kochen lassen
4. In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit dem Ei vermischen, die TK Petersilie, den TK Schnittlauch und das Kurkuma Gewürz untermischen
5. Den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke schneiden und unter die Hackfleischmasse rühren
6. Den gekochten, leicht abgekühlten Kürbis und die Kartoffeln mit einem Stampfer fein zerstampfen
7. Die gestampfte Masse zur vorbereiteten Hackfleischmasse geben und ordentlich durchkneten
8. Die Masse z.B. in eine mittelgroße, gefettete Herzform geben
9. Bei 175°C Umluft für 45 Minuten im Backofen backen
10. Die Torte auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen
11. Je nach gewünschter Verzierung z.B. den Mozzarella in Scheiben/Stücke schneiden und die Torte damit belegen oder diese mit Leberwurst beschmieren/verzieren. Es reicht aber auch, wenn ihr einfach ein paar Leckerlis darauf verteilt

Tipp: Kurkuma wirkt bei Hunden entzündungshemmend, antioxidativ und verdauungsfördern. Achtet auf folgende Dosierung: pro 10kg/Körpergewicht sollte euer Hund täglich nur 1/2 TL bekommen.

Die Herzbackform, findet ihr in unserer Amazon Ideenliste zum Thema Backen unter folgendem Link: https://amzn.to/4h49si9 (Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)

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• 500g Puten- oder Rinderhackfleisch
• 250g Reis, gekocht
• 1 mittelgroße Banane, ca. 100 Gramm
• 150 g TK Heidelbeeren insgesamt
• 200g Magerquark oder 20%igen Quark
• Optional ein paar Leckerlies

Zubereitung:

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und 250g abwiegen. Ich habe eine Tüte (125g ungekocht) Kochbeutelreis genommen, der aber dann etwas zu viel war nach dem kochen
2. Die Banane in kleine Stücke schneiden
3. Das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, den Bananenstücken und 100g der Heidelbeeren vermischen
4. Die Masse z.B. in eine mittelgroße, gefettet Herzbackform geben
5. Bei 175°C Umluft für 45 Minuten im Backofen backen
6. Die Torte auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen
7. Den Quark mit den restlichen 50g Heidelbeeren vermischen und auf die Torte streichen
8. Nun noch wer mag, mit ein paar Heidelbeeren/Leckerlis verzieren

Guten Appetit an alle Vierbeiner!

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