Hallo Freunde, diesmal hat euch Mama eine leckere Torte aus ihrem zweiten Buch „Ostergenuss und Frühlingsduft auf 4 Pfoten“ mitgebracht. Die Zucchini-Kartoffel-Torte war so lecker, ich hätte sie am liebsten gleich komplett verputzt.

Zutaten:

  • 500g Puten- oder Rinderhackfleisch, ungewürzt
  • 150g Kartoffeln
  • 150g Zucchini
  • 1 EL TK Petersilie
  • 1 Ei
  • 150g körniger Frischkäse (zum verzieren)
  • Leckerlis nach Wahl

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser für 10 Minuten kochen lassen. Danach abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Zucchini waschen und raspeln.
  3. Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und die rohen, geraspelten Zucchini unterheben.
  4. Die gekochten Kartoffeln mit der Gabel leicht zerdrücken und ebenfalls zu der Masse geben.
  5. Zum Schluss die Petersilie dazu geben und alles zu einer schönen Masse durchkneten.
  6. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
  7. Die Masse in eine gefettete, kleine Springform geben und für ca. 45 Minuten im Backofen backen lassen.
  8. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  9. Die abgekühlte Torte auf einen Teller stürzen und mit dem körnigen Frischkäse bestreichen.
  10. Zum Schluss noch mit Leckerlis eurer Wahl belegen und servieren.

💡 Tipp: Ihr könnt auch aus Hunde-Leberwurst die Geburtstagszahl formen oder die Torte nach euren Wünschen verzieren.

Zucchini-Kartoffel-Torte
Zucchini-Kartoffel-Torte

Viel Spaß beim nachbacken und probieren! Das Buch findet ihr hier als eBook und Printausgabe: https://emmas-pfoten-abenteuer.de/unser-buch/