Kategorie: Hundetorten

Mit einem lockeren Hundebiskuit, einer cremigen Joghurtfüllung und einem glänzenden Wassermelonen-Spiegel sieht sie fast wie eine Torte aus einer Konditorei aus, besteht aber ausschließlich aus hundefreundlichen Zutaten.

Sie eignet sich wunderbar für Geburtstage, den Gotcha Day, den Urlaub oder einfach als kleine Überraschung für eure Fellnase.

Natürlich durfte Emma auch hier als erste probieren. Und wie ihr euch wahrscheinlich denken könnt, war sie von der Torte mindestens genauso begeistert wie wir, denn sie musste mit uns teilen.

Zutaten:

Hundebiskuit

• 3 Eier
• 80 g Hafermehl
• 30 g Reismehl
• 1 TL Backpulver (phosphatfrei)
• 1 EL Kokosöl
• 2 EL Naturjoghurt

Joghurtcreme

• 250 g Magerquark
• 150 g Naturjoghurt
• 2 Blatt Gelatine (oder entsprechend Agar-Agar)

Wassermelonen-Spiegel

• 350 g gelbe Wassermelone oder natürlich auch rote Wassermelone
• Agar Agar oder Gelatinepulver
• 1 TL Kokosöl (optional für einen schönen Glanz)

Zubereitung

1. Hundebiskuit

1. Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eier 5–8 Minuten sehr schaumig schlagen. Das sorgt für einen lockeren Teig, auch ohne Zucker.
3. Hafer- und Reismehl mit Backpulver mischen.
4. Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eier heben.
5. Joghurt und Kokosöl ebenfalls behutsam einarbeiten.
6. In eine kleine Springform (16–18 cm) füllen.
7. Etwa 20 Minuten backen.
8. Vollständig auskühlen lassen.

Der Biskuit wird natürlich nicht ganz so hoch und locker wie ein klassischer Zuckerbiskuit, ist aber angenehm weich und gut schnittfest.

2. Joghurtcreme

• Gelatine einweichen.
• Magerquark und Joghurt verrühren.
• Gelatine auflösen und zügig unterrühren.
• Auf den ausgekühlten Boden streichen.
• Etwa 1 Stunde kühlen.

3. Wassermelonen-Spiegel

1. Wassermelone fein pürieren.
2. Das Püree durch ein Sieb streichen, damit es besonders glatt wird.
3. Leicht erwärmen (nicht kochen).
4. Gelatinepulver oder Agar Agar einrühren und darin auflösen.
5. Etwas abkühlen lassen.
6. Vorsichtig auf die bereits fest gewordene Creme gießen.
7. Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.

Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Oberfläche, ähnlich wie bei einer klassischen Maracuja- oder Erdbeertorte.

Dekoration

Du könntest die Torte schlicht und elegant halten, zum Beispiel mit:

• kleinen Joghurt-Tupfen am Rand,
• einigen Heidelbeeren oder Himbeeren,
• Minz- oder Petersilienblättern,
• einem Hundekeks als Tortenstecker oder einer kleinen Zahl zum Geburtstag.

So bleibt der schöne gelbe Wassermelonen-Spiegel im Mittelpunkt.

Noch eine Idee für einen besonderen Effekt

Da du eine gelbe Wassermelone verwendest, könntest du den Spiegel auch marmorieren. Dafür bereitest du einen kleinen Teil des Pürees separat mit einigen Heidelbeeren oder Himbeeren zu, sodass eine violette bzw. rosafarbene Fruchtmasse entsteht. Kurz bevor der gelbe Spiegel fest wird, gibst du einige Kleckse der zweiten Masse darauf und ziehst mit einem Holzstäbchen feine Linien hinein. Das ergibt einen sehr edlen Marmoreffekt, ohne künstliche Farbstoffe.

🐾 Emmas Urteil

Diese Torte wie vom Konditor, war wirklich super lecker und ich hätte gerne mehr davon gegessen. Aber Mama und Papa haben mir die halbe Torte weg gegessen. Sie fanden die Torte wohl also auch super. Probiert sie unbedingt aus!