Hallo Freunde, diesmal hat euch Mama eine leckere Torte aus ihrem zweiten Buch „Ostergenuss und Frühlingsduft auf 4 Pfoten“ mitgebracht. Die Zucchini-Kartoffel-Torte war so lecker, ich hätte sie am liebsten gleich komplett verputzt.
Zutaten:
500g Puten- oder Rinderhackfleisch, ungewürzt
150g Kartoffeln
150g Zucchini
1 EL TK Petersilie
1 Ei
150g körniger Frischkäse (zum verzieren)
Leckerlis nach Wahl
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser für 10 Minuten kochen lassen. Danach abgießen und abkühlen lassen.
Die Zucchini waschen und raspeln.
Das Hackfleisch mit dem Ei vermengen und die rohen, geraspelten Zucchini unterheben.
Die gekochten Kartoffeln mit der Gabel leicht zerdrücken und ebenfalls zu der Masse geben.
Zum Schluss die Petersilie dazu geben und alles zu einer schönen Masse durchkneten.
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Die Masse in eine gefettete, kleine Springform geben und für ca. 45 Minuten im Backofen backen lassen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die abgekühlte Torte auf einen Teller stürzen und mit dem körnigen Frischkäse bestreichen.
Zum Schluss noch mit Leckerlis eurer Wahl belegen und servieren.
💡 Tipp: Ihr könnt auch aus Hunde-Leberwurst die Geburtstagszahl formen oder die Torte nach euren Wünschen verzieren.
Mit einem lockeren Hundebiskuit, einer cremigen Joghurtfüllung und einem glänzenden Wassermelonen-Spiegel sieht sie fast wie eine Torte aus einer Konditorei aus, besteht aber ausschließlich aus hundefreundlichen Zutaten.
Sie eignet sich wunderbar für Geburtstage, den Gotcha Day, den Urlaub oder einfach als kleine Überraschung für eure Fellnase.
Natürlich durfte Emma auch hier als erste probieren. Und wie ihr euch wahrscheinlich denken könnt, war sie von der Torte mindestens genauso begeistert wie wir, denn sie musste mit uns teilen.
Zutaten:
Hundebiskuit
3 Eier
80 g Hafermehl
30 g Reismehl
1 TL Backpulver (phosphatfrei)
1 EL Kokosöl
2 EL Naturjoghurt
Joghurtcreme
250 g Magerquark
150 g Naturjoghurt
2 Blatt Gelatine (oder entsprechend Agar-Agar)
Wassermelonen-Spiegel
350 g gelbe Wassermelone oder natürlich auch rote Wassermelone
Agar Agar oder Gelatinepulver
1 TL Kokosöl (optional für einen schönen Glanz)
Zubereitung
1. Hundebiskuit
Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eier 5–8 Minuten sehr schaumig schlagen. Das sorgt für einen lockeren Teig, auch ohne Zucker.
Hafer- und Reismehl mit Backpulver mischen.
Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eier heben.
Joghurt und Kokosöl ebenfalls behutsam einarbeiten.
In eine kleine Springform (16–18 cm) füllen.
Etwa 20 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen.
Der Biskuit wird natürlich nicht ganz so hoch und locker wie ein klassischer Zuckerbiskuit, ist aber angenehm weich und gut schnittfest.
2. Joghurtcreme
Gelatine einweichen.
Magerquark und Joghurt verrühren.
Gelatine auflösen und zügig unterrühren.
Auf den ausgekühlten Boden streichen.
Etwa 1 Stunde kühlen.
3. Wassermelonen-Spiegel
Wassermelone fein pürieren.
Das Püree durch ein Sieb streichen, damit es besonders glatt wird.
Leicht erwärmen (nicht kochen).
Gelatinepulver oder Agar Agar einrühren und darin auflösen.
Etwas abkühlen lassen.
Vorsichtig auf die bereits fest gewordene Creme gießen.
Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
Das Ergebnis ist eine glatte, glänzende Oberfläche, ähnlich wie bei einer klassischen Maracuja- oder Erdbeertorte.
Dekoration
Du könntest die Torte schlicht und elegant halten, zum Beispiel mit:
kleinen Joghurt-Tupfen am Rand,
einigen Heidelbeeren oder Himbeeren,
Minz- oder Petersilienblättern,
einem Hundekeks als Tortenstecker oder einer kleinen Zahl zum Geburtstag.
So bleibt der schöne gelbe Wassermelonen-Spiegel im Mittelpunkt.
Noch eine Idee für einen besonderen Effekt
Da du eine gelbe Wassermelone verwendest, könntest du den Spiegel auch marmorieren. Dafür bereitest du einen kleinen Teil des Pürees separat mit einigen Heidelbeeren oder Himbeeren zu, sodass eine violette bzw. rosafarbene Fruchtmasse entsteht. Kurz bevor der gelbe Spiegel fest wird, gibst du einige Kleckse der zweiten Masse darauf und ziehst mit einem Holzstäbchen feine Linien hinein. Das ergibt einen sehr edlen Marmoreffekt, ohne künstliche Farbstoffe.
🐾 Emmas Urteil
Diese Torte wie vom Konditor, war wirklich super lecker und ich hätte gerne mehr davon gegessen. Aber Mama und Papa haben mir die halbe Torte weg gegessen. Sie fanden die Torte wohl also auch super. Probiert sie unbedingt aus!
Nicht jeder Hund mag eiskalte Leckereien. Emma schleckt ihr Hundeeis zwar mit großer Begeisterung, doch manchmal darf es auch etwas Cremiges aus dem Kühlschrank sein. Genau dafür ist unser Wassermelonen-Hundepudding die perfekte Wahl.
Die Kombination aus fruchtiger gelber Wassermelone und cremigem Naturjoghurt sorgt für einen sommerlichen Snack, der nicht nur lecker aussieht, sondern auch angenehm leicht ist. Besonders die zweifarbige Schichtung macht den Pudding zu einem echten Hingucker, fast wie ein kleines Dessert, natürlich ganz auf Hunde abgestimmt.
Zutaten:
Für die Wassermelonenschicht
250 g gelbe Wassermelone (ohne Schale und Kerne)
5 Blatt Gelatine oder entsprechend Agar-Agar
1 TL Kokosöl
Für die Joghurtschicht
150 g Naturjoghurt
Gelatine oder Agar-Agar entsprechend der Packungsanleitung
Zum Dekorieren
einige Heidelbeeren
etwas fein gehackte Petersilie oder ein kleines Minzblatt
👩🍳 Zubereitung:
Die Wassermelone fein pürieren.
Das Püree leicht erwärmen (nicht kochen).
Gelatine oder Agar-Agar nach Packungsanleitung einrühren.
Kokosöl hinzufügen und gut verrühren.
Die Masse in kleine Gläser oder Silikonförmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Für die zweite Schicht den Naturjoghurt ebenfalls mit dem Geliermittel verrühren und vorsichtig auf die bereits fest gewordene Wassermelonenschicht geben. Solltet ihr wie ich Agar Agar benutzen, müsst ihr erst ca. 50 ml Milch/Wasser erwärmen, dort die benötigte Menge Agar Agar einrühren und aufkochen. Danach Löffelweise den Joghurt unterrühren, damit es nicht klumpt oder zu schnell fest wird.
Anschließend den Pudding für mindestens drei Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Vor dem Servieren nach Belieben mit einigen Heidelbeeren oder etwas Petersilie dekorieren.
Unsere Pudding-Formen haben wir bei Amazon gekauft. Falls ihr auch so eine haben möchtet, ihr findet sie hier: 6er-Set Pudding-Formen (Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.)
🐾 Unsere Tipps
Verwendet möglichst reife Wassermelone für ein intensives Aroma.
Kleine Dessertgläser oder Silikonförmchen eignen sich besonders gut für einzelne Portionen.
Achtet darauf, dass beide Schichten vollständig fest geworden sind, bevor ihr den Pudding serviert.
Im Kühlschrank hält sich der Pudding etwa zwei bis drei Tage.
🍮 Leckere Varianten
Auch dieses Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln.
🫐 Beeriger Hundepudding
Einige Heidelbeeren mit der Wassermelone pürieren und so eine fruchtige Variante zaubern.
🍌 Cremige Sommeredition
Ein kleines Stück Banane in die Wassermelonenschicht mixen. Dadurch wird der Pudding etwas sämiger und erhält eine natürliche Süße.
🥥 Tropischer Hundepudding
Mit einem kleinen Teelöffel Kokosöl oder etwas ungesüßter Kokosmilch bekommt der Pudding eine leicht tropische Note – passend zu sonnigen Sommertagen.
🐾 Emmas Urteil
„Ich dachte erst, das wäre ein Nachtisch nur für Menschen. Aber als Frauchen das Glas vor mich gestellt hat, war ich sofort begeistert! Der Pudding war schön kühl, wunderbar cremig und die Wassermelone hat richtig fruchtig geschmeckt.
Hallo Freunde, hier ist ein Rezept aus unserem Buch „Emma’s-Pfoten-Küche – mit Liebe und Wau-Effekt„. Es ist eine tolle Ostertorte mit Karotte, fast wie eine Rüblitorte, nur viel gesünder und mit Zutaten, die wir Hunde essen dürfen. Probiert es gerne aus.
Zutaten:
1 Tasse Vollkornmehl
½ Tasse Haferflocken
1 TL Backpulver (optional, verträglicher für Hunde)
1 Ei
½ Tasse geraspelte Karotten
¼ Tasse Apfelmus (ungesüßt)
Zutaten für die Füllung/Glasur:
150g Naturjoghurt oder Frischkäse (ohne Zucker)
1 TL Honig; Obststücke oder Leckerlis
Zubereitung:
Boden vorbereiten:
Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in eine kleine, runde, gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben (ca. 15 cm Durchmesser).
Bei 180°C Umluft für 20-25 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
Glasur/Füllung:
Joghurt oder Frischkäse glattrühren und den Honig dazu geben.
Torte zusammensetzen:
Den Boden auf eine Servierplatte legen und entweder in der Mitte teilen und befüllen oder die Creme obendrauf streichen.
Nach Belieben dekorieren mit Karottenhäschen, Obstscheiben oder Leckerlis. Vor dem Servieren mindestens 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
je 1 TL TK Petersilie und Schnittlauch, oder frische
1 Ei
nach belieben zum verzieren der Torte; Leberwurst, Mozzarella etc.
Zubereitung:
Bei dem Kürbis (wir empfehlen Hokkaido-Kürbis; bei der Sorte kann die Schale mit verzehrt werden) die Kerne entfernen und in Stücke schneiden
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden
Den Kürbis und die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca. 10 Minuten kochen lassen
In der Zwischenzeit das Hackfleisch mit dem Ei vermischen, die TK Petersilie, den TK Schnittlauch und das Kurkuma Gewürz untermischen
Den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke schneiden und unter die Hackfleischmasse rühren
Den gekochten, leicht abgekühlten Kürbis und die Kartoffeln mit einem Stampfer fein zerstampfen
Die gestampfte Masse zur vorbereiteten Hackfleischmasse geben und ordentlich durchkneten
Die Masse z.B. in eine mittelgroße, gefettete Herzform geben
Bei 175°C Umluft für 45 Minuten im Backofen backen
Die Torte auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen
Je nach gewünschter Verzierung z.B. den Mozzarella in Scheiben/Stücke schneiden und die Torte damit belegen oder diese mit Leberwurst beschmieren/verzieren. Es reicht aber auch, wenn ihr einfach ein paar Leckerlis darauf verteilt
Tipp: Kurkuma wirkt bei Hunden entzündungshemmend, antioxidativ und verdauungsfördern. Achtet auf folgende Dosierung: pro 10kg/Körpergewicht sollte euer Hund täglich nur 1/2 TL bekommen.
Die Herzbackform, findet ihr in unserer Amazon Ideenliste zum Thema Backen unter folgendem Link: https://amzn.to/4h49si9 (Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)
200g gehackten Blattspinat (wenn TK, dann vorher auftauen)
200g Feta
1 EL TK Petersilie oder frische
1 Ei
125g Mozzarella
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen
Den Feta in kleine Stücke schneiden oder abbrechen
Das Hackfleisch mit dem Ei vermischen, den gehackten Blattspinat und die TK Petersilie untermischen
Den gekochten/abgekühlten Reis und geschnittenen Feta unterheben und gut vermischen
Die Masse z.B. in eine mittelgroße, gefettete Herzform geben
Bei 175°C Umluft für 45 Minuten im Backofen backen
Die Torte auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen
Den Mozzarella in Scheiben/Stücke schneiden und die Torte damit belegen
Wer möchte, kann die Torte nun noch mit Würstchen oder Leckerlis verzieren
Die Herzbackform, findet ihr in unserer Amazon Ideenliste zum Thema Backen unter folgendem Link: https://amzn.to/4h49si9 (Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und 250g abwiegen. Ich habe eine Tüte (125g ungekocht) Kochbeutelreis genommen, der aber dann etwas zu viel war nach dem kochen
Die Banane in kleine Stücke schneiden
Das Hackfleisch mit dem gekochten Reis, den Bananenstücken und 100g der Heidelbeeren vermischen
Die Masse z.B. in eine mittelgroße, gefettet Herzbackform geben
Bei 175°C Umluft für 45 Minuten im Backofen backen
Die Torte auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen
Den Quark mit den restlichen 50g Heidelbeeren vermischen und auf die Torte streichen
Nun noch wer mag, mit ein paar Heidelbeeren/Leckerlis verzieren
Guten Appetit an alle Vierbeiner!
Die Herzbackform, findet ihr in unserer Amazon Ideenliste zum Thema Backen unter folgendem Link: https://amzn.to/4h49si9 (Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden
Bedeckt in Wasser für 15 Minuten köcheln lassen
Mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken
Nun die Kartoffeln/Karotten mit dem Hackfleisch und dem Ei vermischen
Die TK Petersilie untermischen
Die Masse z.B. in eine mittelgroße Herzform geben
Bei 175°C Umluft für 45 Minuten im Backofen backen
Die Torte auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen
Den körnigen Frischkäse auf der Torte verteilen
Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und die Torte damit verzieren
Nach belieben noch mit Leckerlis dekorieren
Tipp: Ich forme gerne aus Hunde-Leberwurst die Geburtstagszahl und gebe Sie auf die Torte!
Die Herzbackform, findet ihr in unserer Amazon Ideenliste zum Thema Backen unter folgendem Link: https://amzn.to/4h49si9 (Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen)
Ich bin Emma und gemeinsam mit meinem Rudel entdecke ich für euch spannende Reiseziele, teste Produkte und probiere leckere Hunderezepte und Beschäftigungsideen aus.
Das sind wir!