Zutaten:
- 200g Buchweizenmehl
- 3 Eier
- 200g Blattspinat
- 200g Hüttenkäse
Zubereitung:
- Den Blattspinat im Mixer zerkleinern
- Die Eier zugeben und umrühren
- Den Hüttenkäse und das Mehl zu der Masse geben und mit dem Handrührgerät verrühren
- Sollte die Masse zu fest sein, gebt noch etwas Wasser hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht wird
- Den flüssigen Teig (wie Waffelteig) auf die Backmatte geben und verstreichen. Der Teig reicht ca. für 2-3 Backmatten (je nach Größe der Backmatte)
- Nun für 40 Minuten bei 175°C Umluft im Backofen backen und auskühlen lassen
Tipp: Um die Kekse haltbar zu machen, gebt Sie für 6 Stunden bei 45°C in den Dörrautomaten.
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