Hallo Freunde, meine Mama ist gerade im Gummibärchen-Fieber und probiert ständig neue Rezepte für mich aus. Ich hab das Glück und darf sie alle testen und was soll ich sagen, ich bin total verrückt danach. Ihr solltet sie auch unbedingt mal probieren.
Zutaten:
- 150g Hokkaido-Kürbis
- 1 Päckchen Gelatine gemahlen (für 500ml Flüssigkeit)
- 1 Dose Kokosmilch (ca. 400ml)
- 1 EL TK Petersilie oder frische
Zubereitung:
- Den Kürbis in Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit etwas Wasser auffüllen, so dass er leicht bedeckt ist und für ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Den gekochten Kürbis mit dem restlichen Wasser pürieren. Ich habe dafür einen Stabmixer verwendet. Solltet ihr noch zu viel Wasser im Topf haben, kippt etwas davon ab. Ich hatte noch ca. 50ml Kochwasser übrig.
- Gebt die Kokosmilch und die TK Petersilie mit in den Topf und mixt noch mal alles durch.
- Rührt nun mit dem Schneebesen, in die noch lauwarme Flüssigkeit, die gemahlene Gelatine ein. Solltet ihr eine andere Gelatine verwenden, geht nach Packungsanweisung vor.
- Füllt nun die Masse in die Formen und stellt sie für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank, dann sind sie fest.
Tipp: Stellt die Formen vor dem befüllen am besten auf ein Brettchen oder auf ein Backblech, so läuft euch nichts aus. Viel Spaß beim nachmachen!
Die Gummibärchen halten sich 5-7 Tage im Kühlschrank. Man kann sie aber auch super Portionsweise in kleine Döschen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Die Gummibärchen dienen als Leckerli und sollten nur in geringen Mengen gefüttert werden.
