Wer sagt eigentlich, dass Salat immer langweilig sein muss? Unser tropischer Reissalat verbindet lockeren Reis mit fruchtiger gelber Wassermelone und weiteren hundefreundlichen Zutaten zu einer leichten Sommermahlzeit.

Gerade an warmen Tagen mögen viele Hunde kleinere und gut verdauliche Portionen. Die Wassermelone bringt eine angenehme Frische in den Salat, während der Reis für eine sättigende Grundlage sorgt.

Ob als leichtes Mittagessen, nach einer Wanderung oder als besondere Überraschung, dieser Sommersalat sorgt für Abwechslung im Napf.

Tipp: Der Salat schmeckt auch uns Menschen super, natürlich benötigen wir für den Geschmack noch ordentlich Gewürz. Wir haben für uns Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Salz, Curry und eine Messerspitze Senf dazu geben. Mmmh war das lecker.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Ergibt: ca. 2 Portionen

Zutaten für den Salat:

100 g Basmatireis (ungekocht)
220 g Hähnchenbrust
80 g gelbe Wassermelone (ohne Schale und Kerne) oder natürlich auch rote Wassermelone
40 g reife Mango
60 g Zucchini
40 g Möhre
1 EL fein gehackte Petersilie

Zutaten für das tropische Dressing:

100 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
30 g Hüttenkäse
1 TL Lachsöl
1 EL gelbe Wassermelone (püriert) oder natürlich auch rote Wassermelone
1 EL Mango (püriert)
15 g fein geraspelte Zucchini
½ TL fein gehackte Petersilie

Zubereitung:

  1. Den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen und anschließend vollständig auskühlen lassen.
  2. Die Hähnchenbrust ohne Gewürze in einen Topf geben für ca. 10 Minuten in Wasser garen.
  3. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und 2-3 Minuten dünsten. Danach vollständig abkühlen lassen.
  4. Nun die Möhre schälen und fein raspeln.
  5. Als nächstes das Obst vorbereiten. Dazu die gelbe Wassermelone von der Schale befreien und in kleine Würfel schneiden. Denkt daran, die Kerne zu entfernen.
  6. Die Mango ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
  7. Für das Dressing jeweils einen Esslöffel Mange und Wassermelone fein pürieren.
  8. Den Naturjoghurt, den Hüttenkäse und das Lachsöl verrühren.
  9. Anschließend das pürierte Obst, die geraspelte Zucchini und die Petersilie unterrühren, wodurch ein leicht gelbliches, angenehm cremiges Dressing entsteht.
  10. Nun den Reis, Hähnchen, Zucchini, Möhre, Mango und Wassermelone vorsichtig miteinander vermengen.
  11. Zum Schluss das Dressing unterheben und den Salat etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

🐾 Emmas Urteil

„Der tropische Reissalat ist besser als ich zuerst dachte und so gesund, mit dem vielen Obst und Gemüse. Aber soll ich euch was sagen, fresst schnell auf, sonst ist die Schüssel schneller leer wie ihr gucken könnt. Meine Zweibeiner haben mir doch glatt alles weggegessen!“